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虾皮补钙?怎么补才科学?

付晓丽 2017-10-13 07:10:00 养生
人体内含有十多种矿物质,其中钙是含量最多的一种。那么补钙到底应该怎么补?今天小编就来给大家介绍一下虾皮补钙的正确姿势吧! 虾皮补钙-91 虾皮的含钙量每100克高达991毫克,吃25克(半两)虾皮可以获得247毫克钙,大致相当于250毫升牛奶的含钙量。虾皮也被誉为"钙的仓库",每天吃上25克虾皮,就可以补300毫克的钙呢!并且它们还能够帮助降低血脂、预防动脉硬化。虾皮其实还有一种重要的营养物质,那就是虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂,又叫超级维生素E[1],虾皮越红就表示虾青素含量越高,虾皮中虾青素含量大概在400-800ppm。 而且虾皮性温,较适合儿童。因此要给孩子补钙,可多让孩子吃点虾皮,可将炒熟的虾皮磨成粉,代替味精或鸡精使用,或放在平时孩子的食物中使用,即补钙又可调味。 虾皮不仅含有丰富的营养,还味道鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点都可以起到增鲜提味的作用,是中西菜肴中不可或缺的海鲜调味品。据文献记载:虾皮还具有开胃、化痰的功效。下面介绍一个虾皮补钙的菜式,让家人赞口不绝! 一、虾皮白菜蛋羹 材料:虾皮5g,小白菜50g,鸡蛋1-2个,食盐、油适量。 做法:用清水将虾皮清洗泡软以后切碎。小白菜洗净后略烫一下,然后也切碎;将虾皮碎、白菜碎与蛋混合搅匀,然后以1:2的比例加水。加少许调味品后上锅蒸,或者以微波加热3-5分钟。 注意事项:钙剂不宜和含草酸丰富的植物性食物同吃。如菠菜、芫荽、苋菜等多种常见蔬菜,这些都含草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等,会和钙相结合而妨碍钙的吸收。 二、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克、香、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味后加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐和味精后食之。有清热、解暑、化浊、开胃等功效,对水肿、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。 三、虾皮炒韭菜:韭菜250克洗净切段,虾皮60克、食盐、香油、酱油、味精各适量,用香油将虾皮略炒红,然后加韭菜、酱油、食盐炒熟,再调入味精后食用。有开胃健脾、补肾壮阳的功效,适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症状。 四、虾皮拌香菜:香菜300克洗净切段,加入虾皮50克,加食盐、香油、味精各适量拌匀后食用,具有不一样的风味。有补肾壮阳、祛风解毒的功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有一定疗效。 五、虾皮拌青椒:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精适量拌匀后食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿的功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有一定益处。 六、虾皮萝卜丝:白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净然后切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效,治食滞不化,并利大小便。 虾皮的营养价值 1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有"钙库"之称,是缺钙者补钙的较佳途径。 2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用; 3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症; 4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 提示:1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用; 2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。 不能与虾皮同吃的食物: 1、虾皮和红枣不能同吃:红枣与虾皮同吃会中毒; 2、虾皮与菠菜不能同吃:菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收; 3、虾皮与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾皮同食,会导致消化不良。 总结:上面介绍的一些关于虾皮补钙的科学方法和营养价值你都记住了吗?如果你想补钙的话,就一定要多吃一点虾皮哦!还有吃虾皮的时候一定要小心,有些食物是不能和虾皮一起吃的哦!
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