1. 首页
  2. 资讯
  3. 养生
  4. 减肥
  5. 疾病
  6. 齐乐娱乐
  7. 齐乐娱乐
  8. 营养师
  9. 齐乐娱乐
  10. 食品安全
  11. 百科
  12. 视频
  13. 专题

豆腐丝为什么会变成“粘手党”?

刘赟 2017-09-08 15:13:58 养生
豆腐丝为什么会变成“粘手党”?
我们知道大豆中富含植物优质蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等,而每天都应摄入豆类或其制品,不论是豆腐、豆浆都是倍受大家喜欢的,而豆腐丝也是非常棒的的一类豆制品,它的做法多样,炒菜、做汤、凉拌、配菜……,都是常见的吃法。可是经常做菜的人会发现,豆腐丝存放一两天后,表层会变粘,这是为什么呢?还能吃吗?怎样才能避免呢?听我慢慢向您道来。 豆腐丝的原材料主要是大豆,它是植物类优质蛋白质的来源,就像富含动物优质蛋白质的一样,另外豆腐丝通常含水量不高,则蛋白质、脂肪等比例则会更高,因此容易在储存的过程中,温度较高或通风不良的情况下滋生细菌,表面就会变黏。而这种细菌通常是比较复杂,甚至是有害菌,如果产生毒素,会对身体产生不好的影响;且这种毒素通常不会因加热而完全去除。所以,最好就不要食用这些已经发黏的豆腐丝或其它豆制品。 那我们平时食用的生豆腐丝,最好当天吃完,如果当天没有吃完,还可以这样保存: ️用烧开的盐水将豆腐丝焯一下,放凉后再放入冰箱; ️将豆腐丝表面稍淋一点盐水,然后放入蒸锅内蒸透,然后晾凉放入冰箱保存。 应注意的是即使这样处理过的豆腐皮也最好在两天内食用完,并且经过盐水焯、蒸过的豆腐丝,在烹制的时候就减少盐等含钠调料的添加。 一般来讲,新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存,第二天最好吃完。如果想保存得更久,可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生,防止豆腐发黏,延长保存时间,还能去除卤水豆腐的苦涩味,从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐,否则容易造成盐摄入量的超标。 
转载请注明出处[来源:齐乐娱乐网],版权归原作者所有,特此说明!
刘赟 刘赟
评论
专长: 幼儿完美营养摄取 证书等级: 公共营养师二级
已完成368单营养配餐 证书编号: 1226000000200090
找Ta配餐
扫扫二维码
90%用户还关注了
七嘴八舌来一句
相关评论
推荐营养师 更多
王丰收 公共营养师三级 / 常见疾病营养 已完成109单营养配餐
陈美琳 公共营养师二级 / 哺乳期完美营养 已完成181单营养配餐
彭国华 公共营养师一级 / 科学减肥 已完成266单营养配餐
武媚 公共营养师三级 / 齐乐娱乐 已完成252单营养配餐
王雷军 公共营养师一级 / 齐乐娱乐 已完成29单营养配餐
王夫杰 公共营养师一级 / 婴儿营养喂养 已完成272单营养配餐
张鹏 公共营养师二级 / 常见疾病营养 已完成110单营养配餐
张松 临床营养师(医)主治医师 / 齐乐娱乐 已完成127单营养配餐
王丹 公共营养师二级 / 婴儿营养喂养 已完成126单营养配餐
张丽欣 公共营养师一级 / 儿童发育完美营养 已完成331单营养配餐
热点专题 更多
营养早餐 共212篇文章     进入专题
水果 共294篇文章     进入专题
养生 共71篇文章     进入专题
配餐专栏 共34篇文章     进入专题
饮食调理 共130篇文章     进入专题
文章点击排行
1 红薯的热量这么低,为什么还是会长... 2 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈... 3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ... 4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃... 5 瘦瘦包的危害竟然是这些!!!... 6 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对... 7 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实... 8 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相... 9 齿痕舌怎么治疗?看了这篇文章不再... 10 胎心监护图怎么看?据说还能看出是...
齐乐娱乐微信公众号
齐乐娱乐网 2004-2017 京ICP备15058045号-2
齐乐国际娱乐