1. 首页
  2. 资讯
  3. 养生
  4. 减肥
  5. 疾病
  6. 齐乐娱乐
  7. 齐乐娱乐
  8. 营养师
  9. 齐乐娱乐
  10. 食品安全
  11. 百科
  12. 视频
  13. 专题

到底什么是食品致敏原?

韩冬梅 2017-05-12 10:46:34 资讯
食品过敏原:指食物中能够引起机体免疫系统异常反应的成分。食品过敏症状分为速发型和缓发型两种。速发型多在进食某种食物半小时内出现,一般症状重,来势凶,可有唇舌麻木、咽部及用食道发痒,全身出现荨麻疹或哮喘发作;有的可出现腹痛、腹泻、呕吐等表现;有的有胸闷、气急,甚至可迅速发生过敏性休克。缓发型一般在进食后数小时至数天后才发病,以食欲不振、腹痛、腹泻、皮疹、黏膜溃疡、关节疼痛较多见。

国标规定的可致过敏食物

  1.含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);   2.甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等);   3.类及其制品;   4.蛋类及其制品;   5.花生及其制品;   6.大豆及其制品;   7.乳及乳制品(包括乳糖);   8.坚果及其果仁类制品等。 除国标规定的外,还有一些食物也会引起过敏,如一些高蛋白的虫类食物、部分水果等。 在现行的《预包装食品标签通则》中,明确规定“以下食品及其制品可能导致过敏反应,如果用作配料,宜在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示”,并列出总共8种食品,包括甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等)、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品等。另外还有一条特别说明“如加工过程中可能带入上述食品或其制品,宜在配料表临近位置加以提示”,然而从目前情况看,依然有相当一部分企业对此视若无睹。

假如遭遇这方面难题,消费者可如何维护自身合法权益呢?

可以先通过医院检查致敏原,若确认过敏是因商品而起,可请医院开具相关证明,并向质监部门反映,送食品到相关部门检测,并判定该食品的包装是否合格。如果商品包装不合格,或可找商家协商;或走法律程序,进行调查举证。 如果你怀疑自己对某种食物过敏,一种简单的测试可以帮到你。在吃过你觉得有过敏症状的食物之后,记录你的脉搏,如此能了解是否自己正值过敏反应。具体操作是用一只手拿表,坐下来休息数分钟。当完全放松自己后,测量手腕的脉搏,数数看60秒内脉搏跳动的次数,正常的脉搏是每分钟52~70次。之后吃下你怀疑会引起过敏的食物,等15~20分钟后,再量—下脉搏。假如你的脉搏每分钟增加10次以上,则应禁吃此种食物一个月,然后再做测试。

预防过敏锻炼和饮食都要注意

空气和食物都会引起皮肤过敏,尤其是春季,花粉和杨柳絮影响比较大;再就是一些野菜、反季节瓜果等比较多,容易引起过敏症状。预防春季过敏症,除了注意劳逸结合和合理锻炼外,饮食要以高热量为主,还要摄取足够的多种维生素和矿物质,尤其是维生素A和维生素E,维生素A可以保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸道上皮细胞,维生素E具有提高人体免疫力功能。“当然这些都是在明确自己的过敏原的前提下才能吃。
转载请注明出处[来源:齐乐娱乐网],版权归原作者所有,特此说明!
专长: 儿童发育完美营养摄取 证书等级: 公共营养师二级
已完成301单营养配餐 证书编号: 1402000000205573
找Ta配餐
扫扫二维码
90%用户还关注了
七嘴八舌来一句
相关评论
推荐营养师 更多
王丰收 公共营养师三级 / 常见疾病营养 已完成109单营养配餐
陈美琳 公共营养师二级 / 哺乳期完美营养 已完成181单营养配餐
彭国华 公共营养师一级 / 科学减肥 已完成265单营养配餐
武媚 公共营养师三级 / 齐乐娱乐 已完成252单营养配餐
王雷军 公共营养师一级 / 齐乐娱乐 已完成29单营养配餐
王夫杰 公共营养师一级 / 婴儿营养喂养 已完成270单营养配餐
张鹏 公共营养师二级 / 常见疾病营养 已完成110单营养配餐
张松 临床营养师(医)主治医师 / 齐乐娱乐 已完成127单营养配餐
王丹 公共营养师二级 / 婴儿营养喂养 已完成126单营养配餐
张丽欣 公共营养师一级 / 儿童发育完美营养 已完成331单营养配餐
热点专题 更多
营养早餐 共212篇文章     进入专题
水果 共294篇文章     进入专题
养生 共71篇文章     进入专题
饮食调理 共130篇文章     进入专题
配餐专栏 共34篇文章     进入专题
文章点击排行
1 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈... 2 红薯的热量这么低,为什么还是会长... 3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ... 4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃... 5 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对... 6 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实... 7 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相... 8 胎心监护图怎么看?据说还能看出是... 9 脑梗塞不能吃哪些东西?千万不要乱... 10 注意啦!鸡蛋六种吃法要人命!看看...
齐乐娱乐微信公众号
粉丝交流群:319262631 投稿QQ:2124361593 广告合作QQ:2501273382
齐乐娱乐网 2004-2017 京ICP备15058045号-2
齐乐国际娱乐