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生吃茄子能减肥吗?警惕中毒哦!

刘彩平 2017-06-14 16:30:00 减肥
茄子大家都见过也吃过,但你觉得生吃茄子能减肥吗?生茄子能减肥是时下很流行一种说法,原因据说是茄子特别能吸油,我们在炒茄子时就需要比其他蔬菜加更多的油才行。生吃茄子以后,茄子进入体内,就能在胃肠里把体内大量的油脂吸走,所以生吃茄子是有一定的减肥和降血脂的作用,听着挺有道理的,但是生吃茄子能减肥吗?来看看专家是怎么解答的。 生吃茄子能减肥吗-37 一、生吃茄子能减肥吗? 1、吃生茄子容易中毒 生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素,茄碱遇热有一部分会分解的,通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解,去掉毒性。极其少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来,但是如果一次性吃进去过量的茄碱,经过15分钟至5小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒、上腹部疼痛等症状。 症状较轻时经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时症状会很重,表现为体温升高、反复呕吐,甚至呼吸困难、血压下降等不适症状。 指导意见:所以为了自身健康和胎儿的健康,不建议生吃茄子。 2、吃茄子能吸油? 炒茄子容易吸油,因为茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物质,但是因为茄子有多孔的海绵状结构。但是一旦茄子被嚼烂吃下去,再经消化,海绵状结构消失,也就是说不可能再有吸油的能力。 即使它在胃里还能吸油,但是肠道同样能把这些油吸收进体内。所以说茄子能在胃肠里把大量的油脂一起吸走,那生吃茄子能减肥吗?可能只是一种幻想。否则的话吃海绵岂不更能吸油,更能减肥和降血脂吗? 3、吃茄子降胆固醇? 吃茄子降胆固醇的说法,其实是从国外传入的,被“养生大师”赋予了中国特色的解释。理论上多吃茄子是有可能降胆固醇的,这不是由于茄子含有什么特殊的神奇物质、而是由于茄子的纤维素含量比较高。纤维素无法被消化、吸收,它们在经过小肠时,能够和那里的胆酸结合。 胆酸是在肝脏中以胆固醇为原料合成的,输送到胆囊中,再分泌到小肠中去溶解食物中的脂肪、胆固醇。纤维素把小肠中的胆酸带走、最终作为粪便的成分排出体外。这就迫使肝脏不得不用胆固醇合成新的胆酸,这样体内的胆固醇含量就会明显减少了。 专家称只要吃的是纤维素,就能有相同的降低胆固醇的作用,并非只有茄子才能够如此。纤维素含量高的蔬菜有很多很多,没有必要为此特地去吃过多的茄子。国外也有人认为茄子中具有能降低胆固醇的特殊物质。 例如巴西流行把茄子去皮切碎了和橘汁搅在一起,每天早晨喝一杯、认为这能降低胆固醇达30%。但是巴西研究人员做了一个对照试验、发现每天喝这种自制饮料的人,他们体内胆固醇的含量与对照组并没有明显差异。 二、茄子的饮食注意事项 1、茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤等等。吃茄子最好不要去除茄子皮,因为茄子皮里面含有维生素B、维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子更加有助于促进维生素C的吸收。但是茄子切忌生吃,以免中毒。 2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度都较高、时间都较长,不仅油腻、营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达60%以上。在茄子的所有吃法中、拌茄泥是最健康的。 3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食这种吃法。 4、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中、生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。 5、孕期朋友在选择茄子的时候也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子、尤其是秋后的老茄子,含有比较多茄碱,对人体有害不宜多吃。 结语:生吃茄子能减肥吗?这显然是个伪命题、不成立的,生吃茄子都未必有益处。齐乐娱乐小编提示大家,减肥要采取科学健康的方法,切记不可盲目跟风,只有合理健康饮食,再加上科学运动锻炼,才是最佳减肥方式。
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